ROHWAREN

Norlax setzt auf Qualitätsrohwaren

Die Fische sind mit anderen Worten frisch und werden sofort verarbeitet. Wegen der effektiven Distribution können die Verbraucher die Fische schon kurz danach in den Kühltruhen der Geschäfte finden. Die von Norlax verwendeten Rohwaren sind reine Naturprodukte.

LACHS

Salmo salar

Die Lachse werden in dem Salzwasser der norwegischen Fjorde gezüchtet. Hier finden die Fische Schutz in den Tausenden von Inseln und Steinen sowie in dem temperierten Wasser des Golfstromes, der entlang der norwegischen Küste reichlich Nahrung mit sich führt.

Alle Lachsproduktionen in Norwegen müssen sehr strenge Kontroll- und Qualitätsanforderungen erfüllen. Die Meereswirtschaft wird zudem im Pakt mit der Natur und unter größtmöglicher Rücksicht auf Natur und Umwelt betrieben.

Forelle

Oncorhynchus mykiss

Die Biologie der Forelle ähnelt sehr der des Lachses. Beispielsweise laichen sie auch in der Zeit von Oktober bis Februar. Wenn die Jungfische im April oder Mai geschlüpft sind, verbleiben die Jungtiere einige Wochen in ihrer gewohnten Umgebung. Danach passen sich die Forellen rein physiologisch dem Salzwasser an, und ihre Färbung verändert sich von der gefleckten Haut zu einer blanken und silbern glänzenden Haut.

Diesen ganzen zarten und verletzlichen Prozess kennen die routinierten Fischzüchter in Dänemark sehr genau. Sie geben mit anderen Worten den Fischen die optimalen Bedingungen mit auf den Weg. Zum Beispiel die richtigen Wasser- und Temperaturverhältnisse und die richtigen Laichplätze in den großen Anlagen.

Das Ergebnis ihrer großen Rücksichtnahme auf alle biologischen und physiologischen Prozesse kann man deutlichsten an dem fertigen Resultat schmecken, denn der Fisch ist von sehr hoher Qualität.

Makrele

Scomber scombrus

Den schnell schwimmenden Fisch mit dem wellenartigen Muster auf dem Rücken sieht man oft in großen Schwärmen. Die Makrele lebt in weiten Teilen des Atlantiks sowie im offenen Mittelmeer und in weiten Teilen des Schwarzen Meeres. Die Makrele ist ein beliebter Speisefisch, und das nahrhafte Fleisch schmeckt gut.

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