Hellefisk

Reinhardtius hippoglossoides

© Scandinavian Fishing Year Book.

Hellefisken er blevet en populær fisk, der med sin flotte, lyse farver er flot på et stykke brød eller en flot buffet, når det først er røget.

Fersk hellefisk har et lidt blødt og vandet kød, der bliver hvidt og fast, når det røges eller dampes.

Den velsmagende fladfisk fanges i grønlandske farvande. En  effektiv kvalitetsstyring sikrer flotte produkter, som Norlax under røgningen forarbejder til en lækker delikatesse.